Le nez
s’ouvre sur un rhum plutôt léger, avec des notes éthérées. Un bonbon moelleux, poudré à la vanille, tombe doucement et amortit ces premiers arômes. Il relâche alors des notes de café, de réglisse, de caramel. Le repos conforte cette impression moelleuse, avec du pain grillé, du nougat, des amandes blanchies, et de plus en plus de vanille.
La bouche
est douce et caramélisée, avec une petite pointe salée. La caramélisation est forte, le bois en crépite encore et délivre de grandes vagues de sucre vanillé. Les amandes blanchies sont toujours là, elles s’insèrent dans un nougat blanc et moelleux.
La finale
est agrémentée de quelques épices douces qui fondent rapidement sur la langue.
